Die Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse in Deutschland sind zuletzt deutlich gesunken mit spürbaren Folgen für Verbraucher und Landwirte. Wie das Statistisches Bundesamt mitteilt, lagen die Erzeugerpreise im Dezember 2025 um 8,3 Prozent unter dem Niveau des Vorjahresmonats, berichten Medien.
Besonders stark verbilligten sich pflanzliche Produkte mit einem Minus von 11,5 Prozent. Auch tierische Erzeugnisse wurden günstiger und kosteten 6,4 Prozent weniger als im Dezember 2024. Hauptgrund für den Preisrückgang sind vor allem Kartoffeln: Speisekartoffeln waren zuletzt fast halb so teuer wie ein Jahr zuvor. Eine überdurchschnittlich gute Ernte hat zu großen Übermengen geführt und damit zu einem drastischen Preisverfall. Für viele Betriebe ist das existenzbedrohend, da ihre Produktionskosten kaum noch gedeckt werden.
Auch Obst (-18,5 Prozent) und Getreide (-16 Prozent) verbilligten sich deutlich. Anders sieht es hingegen bei Gemüse und Wein aus: Gemüse verteuerte sich binnen Jahresfrist um 4,2 Prozent, insbesondere Salat, Gurken und Champignons. Kohlgemüse und Tomaten wurden dagegen günstiger.
Die Erzeugerpreise gelten als wichtiger Frühindikator für die Inflation, da sie die erste Stufe der Wertschöpfungskette abbilden. Sinkende Preise könnten mittelfristig dämpfend auf die Verbraucherpreise wirken.
Allerdings zeigt sich auf Großhandelsebene ein anderes Bild: Im Januar lagen die Preise dort 1,2 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Vor allem Zucker, Süß- und Backwaren verteuerten sich deutlich um 12,5 Prozent. Auch Kaffee, Tee, Kakao und Gewürze wurden teurer.
Zu Jahresbeginn stiegen die Verbraucherpreise insgesamt um 2,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Damit liegt die Inflation leicht über dem Zielwert von zwei Prozent, den die Europäische Zentralbank anstrebt.
Ob die günstigen Kartoffelpreise bald im Supermarkt spürbar ankommen, bleibt abzuwarten für viele Landwirte ist der Preisverfall jedoch schon jetzt eine große Herausforderung.